四平老菜馆禁酒引争议,不让喝酒的杀猪菜，还算是正宗东北味吗？

让喝酒的杀猪菜，还是东北味吗？”

四平市一家老菜馆贴出“本店禁酒”，老顾客直接开骂。

老板不是跟酒过不去，是跟半夜砸桌子、吐一地、动手进派出所的麻烦过不去。

2023年起，四平让餐馆签治安承诺书，出一次酒后斗殴，店里跟着挨罚。

老板一算账：一瓶啤酒赚两块，一场闹事的赔偿够卖两千瓶，干脆一刀切。

可东北人眼里，杀猪菜配烧酒是过冬仪式，不让举杯就像端上桌没放盐。

老食客觉得店大欺客，老板觉得保命保执照，谁也没错，是旧习惯撞上新风控。

要留住人情味，又不挨罚，其实可以学哈尔滨几家馆子：中午随便喝，晚上九点封杯，包间里装呼叫铃，服务员见脸红就给蜂蜜水，闹事少了，生意反增三成。

规矩硬，办法可以软，把“禁”换成“劝”，老菜馆才能既平安又热闹。

酒可以停杯，人情不能断火，留点商量，大家都好过。